Sedan ett tag tillbaka så har jag haft problem med blodsockret, i kombination med detta så har jag en hemsk halsbränna som gör det jobbigt att äta. Något som hjälpte i början av graviditeten var pannkakor främst amerikanska.

Så det är dem jag vill ha för att lindra halsbrännan men det vanliga receptet får mitt blodsocker att skjuta i höjden så anpassade det för att minska de snabba kolhydraterna och ändå lindra halsbrännan.

Jag har utgått från mitt favorit recept från ica, https://www.ica.se/recept/amerikanska-pannkakor-713437/ men bytt ut och tagit bort saker

• 2dl mandelmjöl
• 2,5 dl rågmjöl
• 4tsk bakpulver
• 2krm salt
• 5dl mjölk
• 2 ägg
• för att lyxa till det 1 tsk vaniljsocker.

Blanda allt i en bunke och stek i mild eller liknande med raps i. Servera som de är med socker fri sylt, eller med bacon och min favorit ägg stekta sunny side up.

Blir ca 20 st relativt stora som mättar bra.